據(jù)了解，我國生活垃圾中廚余垃圾占比接近60%。我國城市每年產(chǎn)生廚余垃圾不低于6000萬噸，年均增速預(yù)計(jì)達(dá)10%以上，而隨著民眾生活水平的提升以及餐飲結(jié)構(gòu)與數(shù)量的豐富化，這個(gè)比重還將進(jìn)一步上升。占比排名第二是塑料垃圾，主要是一些塑料包裝袋等垃圾，占比為12.1%。紙類垃圾也占較高的比重，為9.1%。其余垃圾占比較小。北京、廣州、沈陽、哈爾濱、南京、成都、西安等22個(gè)城市將廚余垃圾單獨(dú)分為一類，可見廚余垃圾在生活垃圾中占比非常高，非常重。那么廚余垃圾為什么要被單獨(dú)分類處理呢?

 

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，可分為熟廚余和生廚余垃圾兩種。熟廚余包括剩菜、剩飯;生廚余垃圾包括果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼。

 

1.餐廚垃圾的熱值較低，不宜和其他垃圾一起進(jìn)行焚燒處理。餐廚垃圾的熱值一般在2100 kJ/kg左右，不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的熱值要求，如果與其他垃圾一起焚燒會導(dǎo)致燃燒不充分而產(chǎn)生二噁英等有害物質(zhì)。

 

2.廚余垃圾的含水率高，不宜和其他垃圾一起進(jìn)行衛(wèi)生填埋，否則會產(chǎn)生大量滲濾液，而滲濾液可通過地表徑流和滲透等作用污染地表水和地下水，對環(huán)境造成二次污染。再次，廚余垃圾中油類(粗脂肪約占廚余垃圾干燥物的29%)和鹽類物質(zhì)(氯化鈉NaCl含量約達(dá)1.2%)含量較其它生活垃圾高，對資源化產(chǎn)品品質(zhì)影響較大，需要妥善處理。

 

3.廚余垃圾的這些獨(dú)特屬性，使其極其腐化，滋生細(xì)菌，惡臭難聞，但經(jīng)過妥善處理和加工后，又可轉(zhuǎn)換為新的能源，變?yōu)榉柿稀⑷剂系龋M(jìn)行資源再利用。因此，將廚余垃圾單獨(dú)分類，進(jìn)行集中收集，有利于提高廚余垃圾的資源化利用效率。將純粹的廚余垃圾倒入專業(yè)的處理設(shè)備，沒有摻雜其他垃圾，所轉(zhuǎn)化出的有機(jī)肥料品質(zhì)較高。